اعمليه وهتتفاجئ بطعمه.. طريقة عمل العيش الفينو في البيت
طريقة تحضير الفينو في البيت

يعد العيش الفينو من أشهي أنواع الخبز، حيث يحبه الأطفال والكبار، لأن مذاقه رائع وشهيًا، و يخرجون الناس لشرائه من الخارج، ومع بداية الدراسة تبحث الأمهات على طريقة لإعداده في البيت لضمان نظافته، حيث يحب الأطفال تناوله مع الجبن واللانشون ولذلك نقدم لكم طريقة عمل الفينو في المنزل بطريقة سهلة وسريعة التحضير.

الصورة الرئيسية لوصفةالعيش الفينو الاقتصادي زي المحلات
طريقة تحضير الفينو في البيت

مكونات العيش الفينو

  • 8 كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة خل
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 50 جرام خميرة جافة
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر
  • كوب من الحليب الدافئ
  • 1 علبة زبادي
  • نص كوب من الزيت
  • ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير الفينو في البيت

  • في إناء نقوم بوضع الحليب الدافئ و ونص كوب ماء دافئ و الزبادي.
  • نقم بإذابة الخميرة و السكر، ثم إضافة الزبادي مع التقليب الجيد.
  • إضافة 2 كوب دقيق والمزج تمامًا حتي تتشكل العجينة وتكون سمكها متوسط.
  • ترك العجينة لمدة نصف ساعة مغطاه بكيس العجين البلاستيك لتنشط وتتخمر.
  • بعد التخمير يضاف الزيت والخل للعجينة مع التقليب بهدوء.
  • ثم بعد ذالك إضافة باقي الدقيق في العجانة أو في إناء العجن، ثم إضافة الملح وتقليبه مع الدقيق.
  • ثم إضافة العجينة السائلة وتعجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتي لا تلتصق العجينة باليد وتكون لينة وتتجمع في كرة واحدة.
  • ثم العجن لمدة عشر دقائق حتي تتجانس تمامًا، وتنقل على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم تقطع العجينة إلي قطع متساوية الحجم وتترك مغطاه بكيس البلاستيك حتي تختمر وترتفع في الحجم في مكان دافئ.
  • بعد تمام التخمير نبدأ بتشكيل أرغفة العيش، تفرد كل قطعة بسمك رفيع  بالنشابة بشكل دائري، ويتم الضغط على طرف العجينة بأصابع اليد وتبرم باليد ذهابًا وإيابًا حتي تتساوي وتتناسق في الشكل.
  • تغلق الأطراف وتنقل في صيني مدهونه بالزيت ومبطنه بورق خبز ورص العيش مع ترك مسافة بين كل رغيف وتركها حتي تتخمر مرة أخري في مكان دافئ.
  • لدهن الوش: استخدام السمسم أو حبة البركة، أو تركه دون شئ على حسب الرغبة واستخدام بخاخ ماء لرش الوجه بالماء.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 220 وترك العيش حتي ينضج ويحمر وجهه تمامً، أخيرًا يتم تقديمه ساخن أو يترك ليبرد.

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *