“بطعم أحلى من بتاع بره تحفة وخطير” .. طريقة عمل الحواوشي في البيت
طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم

الحواوشي هو طبق من المطبخ المصري، يتكون من الخبز المحشو باللحم المفروم والبصل والطماطم والتوابل، وهو من الأطباق الشعبية الشرقية اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وله مذاق مميز، يمكن حضوه باللحم المفروم أو بالسجق سواء القطع أو المفروم له مذاق خاص، سنتناول طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم في البيت، مع مراعاة الخطوات والمكونات اللازمة للحصول على طبق حواوشي مثالي.

مكونات الحواوشي باللحم المفروم

  • 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
  • 2 فص ثوم، مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي.
  • 12 رغيف عيش شامي.
  • 1/2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.

طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم

  • تحضير الحشو: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة الجافة.
  • حشوة الخبز: افرد رغيف الخبز فينو على سطح أملس.
  • ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرغيف.
  • وزعي الحشو بالتساوي على سطح الرغيف.
  • رشي الجبن الموزاريلا المبشورة على الحشو.
  • اثني الرغيف إلى نصفين.
  • كرري الخطوات 2-6 مع باقي رغيف الخبز.
  • شوي الحواوشي: سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
  • ضعي الحواوشي في المقلاة وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين.
  • قدمي الحواوشي ساخنًا.

نصائح لتحضير الحواوشي باللحم المفروم

  • استخدمي لحم مفروم طازج.
  • لا تفرمي البصل كثيرًا، حتى لا يتفتت أثناء الطهي.
  • يمكنك إضافة أي من الخضروات المفضلة لديك إلى الحشو، مثل الفلفل الأخضر أو الفطر.
  • يمكنك استبدال الجبن الموزاريلا بالجبن الشيدر أو الجبن البارميزان.
  • لا تتركي اللحم المفروم الخام مكشوفًا لفترة طويلة، حتى لا يتعرض للتلوث.
  • لا تتركي الحواوشي في المقلاة لفترة طويلة، حتى لا يحترق.

أفكار لتغيير الحواوشي باللحم المفروم

يمكنك تغيير الحواوشي باللحم المفروم بإضافة بعض المكونات الجديدة أو تغيير بعض المكونات الموجودة. إليك بعض الأفكار:

  • إضافة الدجاج: يمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم.
  • إضافة الجبن: يمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الحشو، مثل الجبن الموزاريلا أو الجبن البارميزان.
  • إضافة الأعشاب والتوابل: يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الحشو، مثل الزعتر أو الأوريجانو أو الفلفل الأسود.
  • إضافة الخضروات: يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك إلى الحشو، مثل الجزر أو الفطر أو البصل.

عجينة الحواوشي

عجينة الحواوشي هي أساس طبق الحواوشي، وهي من العجائن اللينة والسهلة التحضير، يمكن تحضيرها في المنزل أو شراؤها جاهزة من المخابز.

مكونات عجينة الحواوشي:

  • 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1/2 كوب من الماء الدافئ.
  • 1/4 كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
  • أضيفي الماء الدافئ والزيت النباتي، وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية.
  • اعجني العجينة على سطح أملس لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة وسلسة.
  • غطي العجينة بقطعة من القماش، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • اعجني العجينة مرة أخرى، ثم شكليها على شكل دوائر أو مستطيلات حسب الرغبة.
  • حشي العجينة بالحشو المفضل لديك، ثم أغلقيها.
  • ادهني العجينة بالماء، ثم اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *