من سهولة طريقته هتعمليه كل يوم.. طريقة عمل العيش الشامي في الطاسة

طريقة تحضير الخبز الشامي في الطاسة، هي واحدة من أبرز وصفات الخبز المنزلي التي يمكن إعدادها بسرعة في ساعة واحدة فقط، يمكنك الحصول على أرغفة عيش شامي طرية وناجحة ذات لون أبيض جميل وطعم شهي مميز يختلف عن الخبز البلدي المعتاد في هذا المقال، سنشرح لكم المكونات اللازمة لصنع العيش الشامي في منزلكم وكيفية الإعداد.

العيش الشامي الأبيض

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

  • في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، السكر، والخميرة.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجيا واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
  • غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
  • سخني الطاسة على نار متوسطة واشدها بالزيت.
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وامدديها على شكل أقراص رقيقة.
  • اقلي الأقراص في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

خطوات عمل العيش الشامي المنفوخ

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة طرية
  • ماء دافئ

الخطوات:

  • في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح والسكر والخميرة معًا.
  • أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المزيج جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • قومي بإضافة الزبدة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ملساء ولينة.
  • ضعي العجينة في وعاء نظيف وادهني السطح بالقليل من الزيت.
  • غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
  • بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم اللوزة.
  • ضعي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وامتددي العجينة بشكل دائري باستخدام الأصابع أو الأيدي.
  • سخني مقلاة على نار متوسطة عالية، ضعي العيش في المقلاة واطهيه من الجهتين حتى ينتفخ ويصبح ذهبي اللون.

IMG 20230103 WA0005 1200x900 1

وصفة العيش الشامي الكلاسيكي في الطاسة

المكونات:

  • 2 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • زيت للقلي

الطريقة:

  • في وعاء كبير، قومي بمزج الطحين، الملح، والسكر.
  • في وعاء صغير، قومي بذوبان الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الخميرة المذابة وزيت النباتي إلى العجينة وقومي بالعجن حتى تصبح ناعمة.
  • قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
  • سخني الزيت في الطاسة على نار متوسطة.
  • قطعي العجينة إلى قطع صغيرة ومدديها بيديك إلى شكل دوائر رقيقة.
  • اقلي العيش في الزيت المسخن حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *