تعد البامية من أفضل الأكلات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، سواء كانت مطبوخة أو سلطة باردة، حيث أنها تحتوي على البروتين وهو العنصر الغذائيةالذي يحتاجه الجسم للنمو وتفتقر إليه العديد من الفواكه والخضراوات الأخرى، لذلك سوف نستعرض لكم في السطور التالية خطوات عمل سلطة البامية الباردة وهي أحد المقبلات المحببة للأطفال والكبار، على طريقة الشيف غادة جميل، وكذلك سنوضح أبرز الفوائد التي تحتوي عليها.
مكونات تحضير سلطة البامية الباردة على طريقة الشيف غادة جميل:
- ك بامية طازة أو مجمدة.
- بصل أبيض مقطع شرائح رفيعة.
- فلفل أخضر وألوان مقطع شرائح.
- كوب من عصير الليمون.
- معلقة من الكسبرة الناشفة.
- معلقة من زيت الزيتون.
- معلقة من الكاري.
- معلقة من الكركم.
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.
- شرائح من ليمون الأضاليا.
خطوات تحضير سلطة البامية الباردة على طريقة الشيف غادة جميل:
- نضع حلة بها ماء مغلي نضيف إليها ك البامية الطازجة أو المجمدة سبع دقائق ثم نخرجها على ماء بارد حتى نحتفظ باللون الأخضر.
- نحضر بولة كبيرة نضيف إليها جميع المكونات من البهارات مع زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نضيف شرائح البصل مع الفلفل.
- نقطع البامية حلقات ونتركها في الثلاجة ساعة قبل التقديم ونزينها بشرائح الليمون والبقدونس حسب الرغبة.
فوائد البامية على جسم الإنسان:
- تحتوي على العديد من العناصر الغذائية وخاصة نسبة عالية من الفيتامينات C وK، وتحتوي أيضا على البروتين الذي يحتاجه جسم الإنسان.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض خطير، وتمنع الالتهابات وتساهم في الصحة العامة.
- تحتوي على مادة البوليفينول التي قد تساهم في صحة القلب والمخ.
- تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تحتوي على بروتين يسمى الليكتين، يحمي الجسم من السرطان.
- تتحكم في نسبة السكر في الدم.
- تساعد البامية النساء الحوامل في تلبية احتياجاتهن اليومية من حمض الفولي.
- تحمي من أمراض الأنبوب العصبي وكذلك الأنيميا.
التعليقات