الآن أصبح من السهل على جميع المبتدئات في المطبخ تحضير الممبار المحمر بالمقادير والخطوات الصحيحة، حيث يمكنك عمل الممبار أو ما يعرف باسم العصبان بكل سهولة لتقديمه على فطار شهر رمضان 2023 للاستمتاع بأحلى طعم من خلال تحضير الوصفة بكل سهولة، ولعمل الممبار في البيت يجب أولًا تنظيف الممبار على أصوله بالطريقة الصحيحة من الداخل والخارج ثم البدء في تحضير الوصفة، نتابع معكم فيما يلي للكشف عن طريقة عمل الممبار المحمر بالمقادير الصحيحة 100%.
طريقة عمل الممبار المحمر
لعمل الممبار المحمر على أصوله في البيت يجب تحضير المكونات بالمقادير الصحيحة كما يلي:
- كيلو من الممبار.
- كيلو من الأرز.
- 3 حبة من البصل المفروم.
- كوب من الخضرة “بقدونس وشبت وكسبرة”.
- ثمرة فلفل رومي أو حامي حسب الرغبة,
- قطعة من لية دهن الخروف حسب الرغبة أو ملعقتين كبيرة من السمن أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- لتر من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
- جوزة الطيب.
- كمون وكزبرة.
- قرفة.
- بهارات.
- بابريكا.
- رشة من السكر.
- زيت.
- خل.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع اللية “الدهن” أو السمن أو الزبدة في وعاء على النار.
- أضف الفلفل الرومي أو الحامي والبصل المفروم ويتم التقليب.
- أَف التوابل جميعًا إلى الوعاء، ويتم التقليب على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم أضف عصير الطماطم والصلصة.
- ثم أضف السكر والملح، ويتم التقليب، ويترك الخليط على النار حتى الغليان وحتى تتسبك الصلصة.
- ترفع من على النار وتترك حتى تبرد، ثم أضف الأرز والخضرة، ويتم التقليب.
- ابدأ بحشو الممبار بالخليط، مع غلقه من الأطراف سواء بالخيط أو بعمل عقدة بربطه.
- يوضع الممبار في ماء ساخن مغلي مع البصل وورق اللوري والحبهان حتى السلق.
- بعد سلقه يتم تصفية الممبار من الشوربة، ثم يتم قليه في الزيت الغزير أو في السمن.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
التعليقات