“أكلة باباي المفضلة” طرق عمل السبانخ بالحمص وأهم الفوائد

تعد السبانخ والحمص من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، وهما من المكونات الأساسية للعديد من الأطباق الشهية، ومن بينها طبق السبانخ بالحمص، ويمكن استخدام السبانخ المجمدة بدلًا من السبانخ الطازجة، ولكن يجب تصفيتها جيدًا من الماء قبل استخدامها، كما يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى السبانخ بالحمص حسب الرغبة، مثل الزنجبيل أو البهارات المشكلة، ويمكن تقديم السبانخ بالحمص مع الأرز أو الخبز.

فوائد السبانخ بالحمص

يتمتع طبق السبانخ بالحمص بالعديد من الفوائد الصحية، وذلك بسبب العناصر الغذائية الموجودة في السبانخ والحمص، ومن أهم هذه الفوائد:

• تحسين صحة القلب: يساعد الحمص على خفض الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تعزيز صحة العظام: تساعد السبانخ على تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف الغذائية الموجودة في السبانخ والحمص على تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في السبانخ على تعزيز صحة الجهاز المناعي.

طرق عمل السبانخ بالحمص

يمكن تحضير السبانخ بالحمص بعدة طرق مختلفة، ومن أهم هذه الطرق:

طريقة عمل السبانخ بالحمص على الطريقة المصرية

المكونات:

• 1 كيلو جرام من السبانخ الطازج.
• 2 كوب من الحمص المسلوق.
• 1 بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الخطوات:

• اغسل السبانخ جيدًا وتخلص من السيقان.
• سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طريًا.
• أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
• أضيفي الحمص والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
• قدمي السبانخ بالحمص ساخنة.

طريقة عمل السبانخ بالحمص على الطريقة اللبنانية

المكونات:

• 1 كيلو جرام من السبانخ الطازج.
• 2 كوب من الحمص المسلوق.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الجوز المفروم.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

الخطوات:

1. اغسل السبانخ جيدًا وتخلص من السيقان.
2. سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
3. أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
4. أضيفي الحمص والبقدونس والجوز والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
5. قدمي السبانخ بالحمص ساخنة أو باردة.

طريقة عمل السبانخ بالحمص على الطريقة السورية

المكونات:

• 1 كيلو جرام من السبانخ الطازج.
• 2 كوب من الحمص المسلوق.
• 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.

الخطوات:

• اغسل السبانخ جيدًا وتخلص من السيقان.
• سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طريًا.
• أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وقلبي جيدًا.
• أضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل.
• أضيفي الحمص وقلبي جيدًا.
• قدمي السبانخ بالحمص ساخنة.