البطاطس المحمرة هي من أكثر الوجبات التي يعشقها الملايين، حيث لا يتم إكتمال الطعام إلا بها فهو طبق أساسي لا بد أن يكون موجود على سفرة الطعام سواء كان في الفطور أو الغداء أو العشاء، كما تعد البطاطس أساسية بجانب الأطعمة السريعة مثل، البرجر، أو الكريب وغيرها، لكن كشفت دراسة حديثة أن تناول البطاطس المقلية باستمرار تعمل على زيادة الإحساس بالقلق والاكتئاب وهذا ما تم معرفته خلال إجراء البحث على أكثر من 140 ألف شخص يتناولون البطاطس المقلية، اكتشفوا أن أعراض القلق والاكتئاب تظهر عندهم أكثر من الأشخاص التي لا تتناول البطاطس المقلية.
نصائح هامة بضرورة تقليل البطاطس المقلية
أكد الباحثون على زيادة القلق والاكتئاب لجميع الأشخاص التي تتناول الوجبات المقلية وخاصة البطاطس، وقد نصحوا جميع الأشخاص بتقليل البطاطس المقلية لعدة أمور هي:-
- أولاً للحفاظ على الصحة وعدم زيادة الوزن بسبب الزيوت المهدرجة التي يتم تحمير البطاطس فيها.
- ثانياً عدم إصابة الأشخاص التي تتناول البطاطس المحمرة بالاكتئاب والقلق.
- كما حذر الباحثون من تناول البطاطس المصنعة في الخارج لأنها ترفع نسبة الاكتئاب والقلق أكثر من البطاطس المصنوعة في المنزل.
مادة الأكريلاميد التي تسبب القلق والاكتئاب
مادة الأكريلاميد وهي مادة كيميائية تتكون عند تحمير الأطعمة النشوية مثل البطاطس وغيرها، وقد شك الخبراء بعد دراسة علمية حديثة أن هذه المادة من الممكن أن تكون السبب الأول في مرض التهاب الدماغ، وقد أكدت دراسة صينية حديثة أن جميع الأشخاص التي تتناول الأطعمة المقلية تصاب بالقلق بنسبة 12% وتصاب بالاكتئاب بنسبة 7% هذا بعد ما تم المقارنة بينهم وبين الأشخاص التي لا تتناول الأطعمة المقلية، وقد أكدت الدراسة أيضاً أن القلق والاكتئاب يزداد خاصة عند الرجال والشباب في منتصف العمر لأنهم يتناولون الأطعمة المقلية بشكل مستمر.
التعليقات