يعتبر حمص الشام من أشهر المشروبات الشائعة في فصل الشتاء، والتي تساهم في الشعور الدفء، وتمد الجسم بالطاقة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويعمل أيضا على ضبط نسبة السكر فى الدم، كما يتسم حمص الشام أيضًا بأنه يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم لأنه يزود الجسم بكمية الألياف التى يتطلبها بدهون منخفضة مما يساهم كثيرًا فى تقليل نسبة الكولسترول، وبالنسبة لمحبي المطبخ فإن حمص الشام يتسم بأنه سريع التحضير وسهل جدا تجهيزه فى البيت ومن السهل الحصول على نفس النتيجة التى نحصل عليها من أكله خارج المنزل، بل يكون أفضل ونظيف.
مكونات حمص الشام
- ربع كيلو حمص حصى.
- بصلة كبيرة.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
- شطة حسب الرغبة
- ثمرة طماطم كبيرة.
- حبة ليمونة واحدة.
طريقة تحضير الحمص
- قومي بنقع الحمص فى الماء لمدة ثلاثة ساعات.
- عليكي وضع كمية من الماء تكفى لتغطية الحمص ويتم غليه على النار.
- عقب عملية غليان الماء ضعى الحمص داخله واتركيه على النار حتى يغلى لدقيقة.
- فى هذا الوقت قومي بوضع كمية مساوية للماء على النار واتركيها تغلي.
- بعد غليان الحمص في الماء تخلصي من الماء الأول وضعى عليه الكمية الثانية من الماء المغلي.
- قومي بترك الحمص حتى يغلى لمدة دقيقة ثم ضعيه على نار متوسطة وأضيفى الكمون والبصل والطماطم.
- عليكي متابعته من وقت لآخر مع إضافة ماء ساخن إن لاحظتِ نقص كمية الماء.
- قبل أن يستوي الحمص بشكل كامل قومي بإضافة الملح.
- عند إحساسك بأن الحمص صار لينًا تمامًا واستوى بشكل كامل يمكنك تقديمه ساخنا مع إضافة الليمون والشطة وكمون وملح إضافي وفق الرغبة.
التعليقات