يستمتع الناس بالتفاح بطرق مختلفة، وفي حين أن هناك من يتناوله مع قشرته، فهناك أيضًا من يفضل تناول التفاح بعد تقشيره بعناية وتقطيعه إلى قطع، وعلى الرغم من ذلك، يقول الخبراء إن تناول التفاح مع قشرته بعد غسله جيداً هو أكثر صحة.
التفاح غير المقشر
وفي هذا الإطار، أوضحت أخصائية التغذية في مركز ريجوا للطاقة في مومباي، الدكتورة نيروباما راو، أن التفاح غير المقشر هو مصدر غني لاحتوائه على الألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن معظم محتوى فيتامين C الموجود في التفاح يتوضع أسفل القشرة مباشرةً، كما أن معظم الألياف والعديد من العناصر الغذائية توجد داخل الجلد أو تحته مباشرة، وبالتالي فإن إزالة الجلد تؤدي إلى فقدانه القيمة الغذائية الموجودة في التفاح.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي القشر أيضًا على الكثير من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الأخرى المعروفة بمحاربة الإجهاد التأكسدي وقد تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة، وفي هذا الصدد، يقول الدكتور أوشاكيران سيسوديا، اختصاصي التغذية المسجل وخبير التغذية السريرية، في مستشفى نانافاتي ماكس سوبر التخصصي، في مومباي “من المهم غسل التفاح جيدًا لإزالة أي مبيدات حشرية أو شمع متبقي يستخدمه تجار التجزئة عادةً للحفاظ على لمعان التفاح”.
هل يجب ألا نأكل التفاح المقشر؟
ووفقًا لما أوردت صحيفة إنديان إكسبرس، قد يكون التفاح المقشر مفضلاً لأولئك الذين يجدون صعوبة في هضم القشر أو يفضلون قوامًا أكثر ليونة، وفي هذه الحالة لا يزال بإمكانهم الحصول على الفوائد الغذائية لب التفاح، ولكن ينبغي تناول التفاح المقشر باعتدال كجزء من النظام الغذائي.
التعليقات