“بجوانب محشية بالجبن” طريقة عمل بيتزا بالكفتة سهلة للمبتدئين

يمكنك عمل في البيت بيتزا بالكفتة وإعداد طرقة عمل بيتزا بالكفتة بجوانب محشية بالجبن للحصول على أجمل مذاق للبيتزا، فمن اليوم وداعًا لبيتزا المحلات، حيث باستطاعتك من خلال اتباع الخطوات التالية بالمقادير الصحيحة تحضير البيتزا المطاطة الشهية، فيما يلي نستعرض طريقة عمل بيتزا بالكفتة سهلة للمبتدئين بجوانب محشية بالجبن، ومقادير البيتزا وكيفية عمل العجينة والصلصة، وكذلك تحضير الحشوة المميزة.

طريقة عمل بيتزا بالكفتة بجوانب محشية بالجبن

المقادير المطلوبة:

• ملعقتين كبيرة من الماء ما يعادل 30 مل.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوبين ونصف من الدقيق “الطحين الأبيض” ما يعادل 280 جرام.
• ملح.
• كوب حليب يعادل 200 مل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ما يعادل 45 مل.

مقادير الصلصة:

• ربع كوب زيت زيتون.
• طماطم مبشورة.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة “بابريكا”.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة بصل مجفف.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم “مركز طماطم”.

مقادير الحشوة:

• لحم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• أصابع من الجبن الشيدر.
• جبن موتزاريلا.
• فلفل ألوان.
• فطر.
• زيتون.

طريقة التحضير

لعمل بيتزا بالكفتة بجوانب محشية بالجبنة عليك بتحضير اتباع الخطوات التالية:

• الخلط في بداية الأمر بين الماء والخميرة الفورية والسكر، ويتم التقليب جيدًا، وتترك جانبًا.
• في وعاء يتم إضافة الدقيق، والملح، والتقليب جيدًا بالملعقة الخشبية، ثم صب على الخليط الحليب السائل، وإضافة زيت الزيتون، وخليط الخميرة السابق تحضيره.
• اخلط المزيج معًا واعجن جيدًا ويتم تدليك العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق.
• في نفس وعاء العجن أضف زيت الزيتون، ثم ضع العجينة، وضع على سحها زيت الزيتون، ويتم تغطية العجينة، وتترك جانبًا في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجين.
• في مقلاة على النار ضع زيت الزيتون والطماطم المبشورة، والثوم والملح، وملعقة صغيرة من السكر، والفلفل الأحمر البودرة، والفلفل الأسود، والزعتر، والبصل المجفف والصلصة، ثم يتم التقليب جيدًا، ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى “التسبيك”.
• في مقلاة على النار ضع كرات من اللحم المفروم ثم أضف ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من الفلفل الأسود، ويتم التقليب.
• لتحضير قرص البيتزا يتم فرد العجينة مع رشها بالدقيق، ويوضع على الجواف قطع من الجبن ويتم ثني حواف العجين عليها، وفي المنتصف ادهن البيتزا بالصلصة.
• ثم ضع جبن موتزاريلا وكرات الكفتة مع فلفل ألوان وفطر وزيتون ثم إضافة الجبن والزعتر ودهن الحواف  بخليط من الحليب وصفار البيض.
• تدخل الفرن الساخن في درجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة حتى النضج.
• تخرج وتقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.