“بدل ما تشتريها من بره بالغالي” .. كيفية عمل كيكة الريدفلفيت في البيت

كيكة الريدفلفيت هي نوع من الكيك معروف بلونه الأحمر الفاتح وطعمه الحلو الغني. تُعد هذه الكيك من الحلويات الأمريكية الشهيرة، وهي تُقدم عادةً مع كريمة الجبن أو الكريمة المخفوقة، فكيف يمكنك عمل كيكة الردفلفيت، هذا ما نوضحه لك في السطور المقبلة، تابع للتفاصيل والتعرف على المكونات وخطوات التحضير.

طريقة عمل كيكة الريدفلفيت

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
• 1 كوب سكر.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/4 كوب كاكاو خام.
• 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي خلاصة الفانيلا والحليب واخفقي حتى تمتزج.
• في وعاء صغير، اخلطي الكاكاو الخام والخل الأبيض واللون الغذائي الأحمر.
• ثم أضيفي خليط الكاكاو إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى تمتزج.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي حتى تمتزج.
• صب الخليط في قالب كيك مقاس 9 بوصات مبطن بورق الزبدة.
• اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من منتصف الكيك.
• دعي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.

طريقة تزيين الكيك

• يمكنك تزيين الكيك بكريمة الجبن أو الكريمة المخفوقة.
• لتحضير كريمة الجبن، اخلطي 1 كوب جبن كريمي، و1/2 كوب سكر بودرة، و1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا.
• يمكنك أيضًا تزيين الكيك بالفواكه أو الشوكولاتة أو المكسرات.

نصائح لنجاح كيكة الريدفلفيت

• استخدمي دقيق لجميع الأغراض لضمان نجاح الكيك.
• لا تبالغي في خلط الدقيق، حتى لا تصبح الكيك قاسية.
• أضيفي اللون الغذائي الأحمر ببطء حتى تحصلي على اللون المطلوب.
• اخبزي الكيك حتى ينضج تمامًا، حتى لا تنفصل الطبقة العلوية عن الطبقة السفلية.

معلومات إضافية:

• تُعد كيكة الريدفلفيت من الكيك الخفيفة والسهلة التحضير.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكيك، مثل الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة.
• يمكنك أيضًا صنع كيكة الريدفلفيت على شكل كب كيك.

لتحضير كب كيك الريدفلفيت:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. املئي قوالب كب كيك ورقية بالخليط.
3. اخبزي الكيك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من منتصف الكيك.
4. دعي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.

ايس كريم الريدفلفيت

إليك وصفة لعمل آيس كريم الريد فيلفت:

المكونات:

• 2 كوب حليب.
• 1 كوب قشدة ثقيلة.
• 3/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/2 كوب ريد فيلفت مجروش (يمكنك شراءه جاهزًا أو تحضيره بنفسك).
• قطع صغيرة من الشوكولاتة الداكنة (اختياري).

الطريقة:

• في وعاء كبير، امزج الحليب والقشدة الثقيلة حتى يتجانسا.
• أضف السكر ومستخلص الفانيليا، واخلط حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضف ريد فيلفت المجروش واخلط جيدًا لتوزيعه بالتساوي في الخليط.
• قم بسكب الخليط في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الجهاز لصنع الآيس كريم.
• إذا كنت ترغب في إضافة قطع الشوكولاتة الداكنة، يمكنك إضافتها في النصف الأخير من وقت صنع الآيس كريم.
• بعد صنع الآيس كريم، قم بنقله إلى وعاء مناسب وضعه في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا.
• قبل تقديمه، اترك الآيس كريم لبضع دقائق على درجة حرارة الغرفة ليصبح لينًا قليلًا.
• قدم آيس كريم الريد فيلفت في أكواب التقديم واستمتع به.