“بدل ما يبوظوا بسرعة ويترموا” طريقة تخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر

يعد الباذنجان والكوسة من الخضروات الموسمية التي تتوفر بكثرة في فصل الصيف، وهما من الخضروات التي يمكن تخزينها في الفريزر للحفاظ عليها طازجة ولذيذة لمدة تصل إلى عام، وترغب عدد كبير من ربات المنازل في معرفة الطريقة التي بها يمكن تخزين الكوسة والباذنجان في البيت، نتابع معكم للتعرف على المزيد من التفاصيل.

طريقة تخزين الباذنجان في الفريزر

المكونات:

• باذنجان طازج.
• ملح.
• زيت زيتون.
• فلفل أسود.

الخطوات:

• اغسل الباذنجان جيدًا بالماء.
• قطع الباذنجان إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
• ضع الباذنجان في طبق عميق، ورشي عليه الملح والفلفل الأسود.
• قلب الباذنجان جيدًا حتى يتبل بالملح والفلفل الأسود.
• سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الباذنجان إلى المقلاة، وقلبي حتى ينضج.
• اترك الباذنجان يبرد تمامًا.
• ضع الباذنجان في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق.
• ضع أكياس أو حاويات الباذنجان في الفريزر.

طريقة تخزين الكوسا في الفريزر

المكونات:

• كوسة طازجة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زيت زيتون.

الخطوات:

• اغسل الكوسا جيدًا بالماء والصابون.
• قطع الكوسا إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
• ضع الكوسا في طبق عميق، ورشي عليها الملح والفلفل الأسود.
• قلب الكوسا جيدًا حتى تتبل بالملح والفلفل الأسود.
• سخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي الكوسا إلى المقلاة، وقلبي حتى تلين.
• اترك الكوسا تبرد تمامًا.
• ضع الكوسا في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق.
• ضع أكياس أو حاويات الكوسا في الفريزر.

نصائح لتخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر

• يجب اختيار الباذنجان والكوسة الطازجة والخالية من العيوب عند التخزين في الفريزر.
• يجب غسل الباذنجان والكوسة جيدًا بالماء والصابون قبل التخزين.
• ويجب تجفيف الباذنجان والكوسة جيدًا قبل التخزين.
• يجب تتبيل الباذنجان والكوسة بالملح والفلفل الأسود قبل التخزين.
• يجب تسخين الباذنجان والكوسة قبل الاستخدام.

فوائد تخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر

• يساعد تخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر على الحفاظ على هذه الخضروات طازجة ولذيذة لمدة تصل إلى عام.
• يوفر تخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر الوقت والجهد عند تحضير الأطباق.
• يساعد تخزين الباذنجان والكوسة في الفريزر على توفير المال.

ملاحظات:

• يمكن تخزين الباذنجان والكوسة أيضًا في الفريزر بدون قلي، وذلك عن طريق غسل الخضروات وتجفيفها جيدًا، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح، ثم وضعها في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق، ثم وضعها في الفريزر.
• يمكن استخدام الباذنجان والكوسة المجمدة في العديد من الأطباق، مثل البيتزا والمكرونة والشوربات.

فوائد الباذنجان

الباذنجان هو نبات من الفصيلة الباذنجانية، وهو من الخضروات الموسمية التي تتوفر بكثرة في فصل الصيف، يتميز الباذنجان بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة.

فوائد الباذنجان الصحية:

• الفوائد الغذائية: يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك:

  • الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية على تحسين الهضم وخفض الكوليسترول.
  • مضادات الأكسدة: تساعد مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف.
  • فيتامينات ومعادن: يحتوي الباذنجان على فيتامينات C و K و B6، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم.

• الفوائد الصحية: يتمتع الباذنجان بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

  • تحسين صحة القلب: يساعد الباذنجان على خفض الكوليسترول الضار وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي: يساعد الباذنجان على تحسين الهضم وتقليل الإمساك.
  • تعزيز صحة العظام: يساعد الباذنجان على تقوية العظام ومنع الإصابة بهشاشة العظام.
  • تعزيز صحة البشرة: يساعد الباذنجان على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس وشيخوخة البشرة.
  • الوقاية من السرطان: قد يساعد الباذنجان في الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.