من أبرز المخبوزات الشهية التي يفضل الكثيرين هي القرص الفلاحي، حيث أنه يمكن تناولها في أي وقت فهي لذيذة مع كوب شاي في الصباح كافطار، بالإضافة إلى إمكانية تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ويمكن اعتمادها كوجبة عشاء بجانب الجبن والمربى والعسل على سبيل المثال، ويمكن أن يتم وضعها للاطفال داخل اللانش بوكس مع اقتراب المدارس كوجبة مغذية ومشبعة، وكان الكثيرين يفضلون شرائها دائما ولكن مع حدوث ارتفاع في سعرها بدأ الأفراد يبحثون عن طرق سهلة لإعدادها في المنزل بمكونات اقتصادية، ولذلك في ما هو مقبل من سطور سوف نتعرف على خطوات تحضير القرص الفلاحي الطرية في البيت بمكونات بسيطة، بدون الحاجة إلى إضافة سمن أو زيت.
مكونات القرص الفلاحي الطرية
- دقيق أبيض متعدد الاستخدامات بمقدار كيلو جرام.
- سكر بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- بيكينج باودر بمقدار ملعقة صغيرة.
- حليب بودرة بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة.
- زيت بمقدار ربع كوب.
- أربع ملاعق حليب.
- ماء للعجن.
طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية
- في البداية يجب نخل مقدار الدقيق حتى نتأكد من أنه خالي من أي تكتلات.
- نقوم بوضع الدقيق في إناء العجن ثم نضيف إليه مقدار الخميرة والحليب البودرة والبيكنج باودر، والسكر والملح.
- نقوم بتقليب المكونات جيداً معا حتى نتأكد من تجانسهم.
- نبدأ بوضع الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- وبعدها نستأنف عملية العجن مدة لا تقل عن عشرة دقائق.
- نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- يتم رص الكرات داخل صينية مدهونة بالزيت مع الضغط عليها قليلاً.
- نقوم بتغطيتها ثم نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتسخين الفرن ودهن الكرات بالحليب و ندخلها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نخرجها ونغطيها حتى تظل طرية.
- بعدها نقوم بتعبئتها في أكياس أو علبة وحفظها في الفريزر.
التعليقات