تعتبر الكنافة من بين حلويات شهر رمضان المبارك المشهورة في العديد من الدول العربية، حيث لا تخلو موائد الإفطار عنها في رمضان، إلا أنه ينبغي على مرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، عدم الإكثار في تناول الكنافة لما لها من أضرار صحية بالغة.
خطورة الإفراط في تناول الكنافة لمرضى السكر
وفي هذا الصدد، أوضح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية بجامعة عين شمس، إنّ تناول الكنافة بشكل مفرط لمرضى السكر أمرًا ضارًا للغاية، حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر، لاسيما الأنواع المحشوة بالعسل أو الشربات، مما يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، وقد يكون من الصعب التحكم في مستويات السكر في الدم على المدى الطويل، بالإضافة إلى أنه يرفع من خطر الإصابة بمضاعفات السكر، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
وأردف «الحوفي»، أنّ الكنافة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، وتناول مرضى السكر الكنافة بشكل مفرط، قد يرفع من خطر الإصابة بالسمنة، ويزيد من مقاومة الأنسولين، مما يجعل من الصعب التحكم في مستويات السكر في الدم.
نصائح لمرضى السكر عند تناول الكنافة
والجدير بالإشارة، أن الكنافة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المُشبعة، وبالتالي يرفع من خطر ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول لدى مرضى السكر، لذلك يوصي أستاذ علوم التغذية مرضى السكر الذين يرغبون في تناول الكنافة باتباع النصائح التالية:
- يجب تناول قطعة صغيرة من الكنافة كحلوى من حين لآخر.
- من الأفضل اختيار أنواع الكنافة قليلة السكر أو المحشوة بالفواكه الطازجة، بدلاً من العسل أو الشربات.
- ينبغي على مرضى السكر متابعة مستويات السكر في الدم بعد تناول الكنافة، للتأكد من عدم ارتفاعها بشكل كبير.
- يتعين على مرضى السكر تناول الكنافة مع وجبة تحتوي على البروتين أو الألياف الغذائية، للمساعدة على التحكم في مستويات السكر في الدم.
التعليقات