عادة ما تهتم السيدات سواء في القرى أو المدن بتخزين الأطعمة والخضراوات والفاكهة ليتمكن من طهيها طوال العام، فضلا عن ارتفاع أسعار شراء المنتجات المجمدة في غير آوانها من المحلات، ومن أبرز الخضراوات التي تحرص النساء على تخزينها «البامية» الخضراء؛ لما لها من مذاق جيد، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الكثيرة التي تدفع الكثير من الأسر إلى تناولها بشكل مستمر.
وفي السطور التالية، نستعرض أفضل طريقة لتخزين البامية في الفريزر مع الحفاظ على لونها الأخضر المميز:
مقادير تخزين البامية الخضراء
- بامية
- ماء
- ليمون
طريقة تخزين البامية الخضراء
- تغسل البامية بالماء.
- تجفف من الماء.
- تقمع البامية مثلما نعدها للطهي.
- يضاف إلى الماء المغلي عصير الليمون.
- تغلى البامية في الماء.
- تترك بالماء حتى يتحول لونها إلى اللون الأخضر.
- تصفى من الماء بمصفاة.
- تترك لتبرد.
- تغلف في أكياس بلاستيكية.
- توضع في الفريزر.
- تخزن لمدة 6 أشهر.
فوائد البامية الصحية
- تعتبر الباميا من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك الذي تتناوله السيدات الحوامل لمنع تشوهات الجنين.
- تحتوي البامية على العديد من الألياف التي تعمل كملين طبيعي وتعمل على الحد من الإصابة بالإمساك.
- غنية بفيتامين A المهم للحفاظ على البصر.
- تحتوي على فيتامين C المهم لتقوية جهاز المناعة، ويحمي من الإصابة بنزلات البرد والسعال، فضلا عن محاربته للكثير من الفيروسات.تحمي البامية من الإصابة بالسرطان، وذلك لأنها تتمتع بمواد مضادة للأكسدة التي تقي من الإصابة بسرطان القولون.
- تحتوي على فيتامين K المهم لتقوية العظام، فضلا عن دوره في الحد من تجلط الدم.
- تحسن البامية من عملية هضم الطعام، وتؤدي إلى التقليل من السمنة، بالإضافة إلى أهميتها في إنقاص الوزن سريعا.
- تقوي البامية بصيلات الشعر، فضلا عن حماية فروة الرأس.
التعليقات