في الآونة الأخيرة انتشر في بعض الأسواق بيع ورق التوت على أنه ورق عنب، وذلك لأنهما يتشابهان معا في الشكل وأقبلت الكثير من ربات البيوت على الشراء دون أن تستطيع التمييز بينهما بسعره الذي وصل فقط إلى 30 جنيها، وهما ورقتان متشابهتان ببعضهما لكن النبات مختلف، والفرق بينهما يُعد قليلا جدا، وعلى الرغم من أن ورق العنب له رائحة مميزة لكن تظل فكرة التشابه بين الورقتين قائمة، ومع ذلك هناك فروق واضحة فكيف يمكن أن تفرق بينهم لذا من خلال هذا المقال نوضح أهم فروق ورق العنب وورق التوت.
الفرق بين ورق العنب وورق التوت
التشابه بين ورق العنب وورق التوت أصبحت من الأمور المحيرة التي يعاني منها الكثير من السيدات فتشتري ورق التوت على أنه ورق عنب ولا تلاحظ الفروق الشكلية البسيطة في تفاصيل كلا الورقتين، وفيما يلي نوضح أبرز الفروق:
أولا: ورق العنب
أوضح بعض الخبراء الزراعيين أن أوراق العنب تتميز بأنها طرية ولينة وغير سميكة مع مذاقها الحمضي الخفيف، الذي يشبه طعم العنب الغير ناضج وتتميز أوراقه بملمس ناعم وهى قلبية الشكل لها فصوص متعددة وتنمو مع حواف مسننة ومدببة على كل فص، ومن حيث اللون تتميز أوراقه باللون الأخضر الزاهي والعنب له رائحة نفاذة تميزه عن ورق التوت تشبة رائحة حبات العنب، وأهم ما يفرق بين ورق التوت وورق العنب هو أحجام أوراق العنب حيث تتميز بالحجم المتوسط والكبير، وورق العنب يحتوى على 3 تقسيمات ثلاثية وبداخل كل تقسيمة فروع صغيرة الحجم تميز الورقة.
ثانيا: ورق التوت
ورقة التوت ذات ملمس جاف وخشن وتتميز بتماسكها ويكون ساق الورقة أغمق قليلا وتكون سميكة عن ورق العنب، وليست لها رائحة، كما أنه في حالة طهي ورق التوت فإن لونه يغمق ويقترب إلى اللون الأسود، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على خطوط، واللون الخاص به أخضر غامق أكثر من ورق العنب، بينما لون الساق بنفسجي، وتتميز أوراق التوت بأنها ذات قيمة غذائية عالية، حيث أنها غنية بمركبات نباتية قوية مثل مضادات الأكسدة وبعض المعادن مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم والفوسفور.
التعليقات