لمن لا يعرف ما هو الخردل فهو عبارة عن بذور وهو من أنواع التوابل وهناك الكثير من السيدات الذين يحرصون على إضافته إلى وجباتهم نظراً إلى أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المختلفة، كما أوضح المركز الاتحادي للتغذية أن الخردل له فوائد صحية كثيرة ومن بين تلك الفوائد انه يعمل على تقوية جهاز المناعة ويثبط الالتهابات ويحسن من عملية الهضم ويحسن الشهية أيضاً خصوصاً إذا كانت الأطعمة دهنية، ومن مميزاته أيضاً أنه يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور وفيتامينات B ولكن يجب أن تكون شديد الحذر قبل تناوله لأن هناك بعض الناس الذين يعانون من حساسية الخردل وتتمثل أعراض تلك الحساسية في الغثيان والقيء ومواجهة صعوبة في البلع والإسهال والطفح الجلدي وحكة في الحلق والفم وظهور تورم ملحوظ في اللسان والشفاه وقد يصل الأمر إلى حدوث ضيق في عملية التنفس وقد يتطور الأمر إلى حدوث صدمة تحسسية والتي قد تشكل خطرا على حياة الفرد إذا كان يعاني من حساسية الخردل.
ما هي الفوائد الخردل
هناك العديد من الفوائد الصحية للخردل وتتمثل تلك الفوائد في الآتي:
مضاد لالتهابات
يساعد مرضى الصدفية حيث أنه يعمل على مقاومة الالتهابات التي يسببها المرض فهو يحفز أنزيمات بالجسم مثل الكاتاليز وهو يقوم بعمل حاجز وقائي يحافظ على الجلد ويسرع من عملية الشفاء.
يقلل من حدة انقطاع الطمث
قد تكون أوراق الخردل الخضراء مفيدة لكي إذا كنتي ممن يعانون من الأعراض الغير مرغوب بها أثناء فترة انقطاع الطمث، فهو يقلل من خسارتك للكتلة العظمية لأنه يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم ويمنع إصابة العظم بهشاشة العظام.
يخفف من أعراض التهاب الجلد التماسي
أثبتت الدراسات فاعلية حبوب الخردل في التخفيف من الالتهاب والتورم ومعالجة النسيج الجلدي.
يخفض مستوى الكوليسترول في الدم
يمكنك أن تخفض من مستوى الكوليسترول في الدم من خلال استخدام حفنة من ورق الخردل الأخضر بشكل يومي على أطباقك فعند هضمه يساعد على تخليص المعدة من التجمعات الهضمية الضارة، ومن فوائده أيضا أنه يعمل على منع تراكم المواد الضار داخل الأوعية الدموية ويقلل من فرصة تعرضك لتخثر الدم.
يحسن صحة القلب وجهاز الدوران
يمكن استبدال زيت الخردل بزيت القلي فأستخدامه في الطهي بشكل منتظم يعمل على تحسين صحة القلب وجهاز الدوران بوجه عام وذلك لأنها يحتوي على نسبة عالية من أحماض الأوميغا 3
التعليقات