يعد خبز الرجيم من الخيارات الصحية الجيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في إنقاص الوزن، حيث يحتوي خبز الرجيم على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والدهون، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع، إليكم نستعرض في السطور المقبلة خطوات عمل الخبز الدايت في البيت بكل سهولة مع توضيح المكونات وطريقة التحضير.
مكونات خبز الرجيم
تختلف مكونات خبز الرجيم حسب نوع الخبز الذي يتم تحضيره، ولكن بشكل عام تتكون مكونات خبز الرجيم من المكونات التالية:
- الطحين الأسمر أو دقيق الشوفان: وهو المكون الرئيسي في خبز الرجيم، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
- الدقيق الأبيض: يمكن إضافة بعض الدقيق الأبيض إلى خبز الرجيم لتحسين قوامه.
- الخميرة: تساعد الخميرة على رفع العجين وجعله هشًا.
- الملح: يضيف الملح نكهة إلى الخبز.
- الماء أو الحليب: يُستخدم الماء أو الحليب لصنع العجين.
طريقة عمل خبز الرجيم
تختلف طريقة عمل خبز الرجيم حسب نوع الخبز الذي يتم تحضيره، ولكن بشكل عام تتبع طريقة عمل خبز الرجيم الخطوات التالية:
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، تخلط المكونات الجافة معًا، مثل الطحين والخميرة والملح.
- إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، تخلط المكونات السائلة معًا، مثل الماء أو الحليب.
- إضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة: تضاف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع الخلط المستمر حتى تتشكل عجينة.
- عجن العجينة: تعجن العجينة لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- ترك العجينة تختمر: تُترك العجينة في وعاء مغطى في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: تقسم العجينة إلى قطع حسب الرغبة، ثم تشكل كل قطعة إلى كرة.
- خبز الخبز: تخبز قطع الخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة، حتى ينضج الخبز.
نصائح لتحضير خبز الرجيم
فيما يلي بعض النصائح لتحضير خبز الرجيم:
- استخدم دقيقًا عالي الألياف، مثل دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل.
- أضف بعض البذور أو المكسرات إلى الخبز لزيادة قيمته الغذائية.
- لا تبالغ في خبز الخبز، حتى لا يصبح جافًا.
أنواع خبز الرجيم
هناك العديد من أنواع خبز الرجيم، ومن أشهرها ما يلي:
- خبز الشوفان: وهو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الشوفان، وهو من الخيارات الصحية الجيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين.
- خبز القمح الكامل: وهو نوع من الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل، وهو من الخيارات الصحية الجيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
- خبز الكيتو: وهو نوع من الخبز المصنوع من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند، وهو من الخيارات الصحية الجيدة للأشخاص الذين يتبعون نظام الكيتو الغذائي.
التعليقات