يعتبر الدجاج من الأشياء الأساسية التي يجب أن تتوفر على السفرة أثناء وجبة الغداء وأغلب الأطفال يحبوها، ويمكن طهي الدجاج بطرق عديدة ومختلفة ويتناول المقال تفاصيل أكثر حول تناول الدجاج والأضرار التي قد تعود على صحتك إذا تناولت بعض الأحزاء في الدجاجة.
أجزاء من الدجاج لا يجب تناولها
قالت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وهي خبيرة التغذية في روسيا الدكتورة ناتاليا سيتشوفا أنه يجب الامتناع تماماً عن تناول الدجاج، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وأكثر جزء من الدجاج صحي للغاية هو صدر الدجاجة وذلك لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون، ويعتبر هذا الجزء من الدجاج لحم أبيض فهذا ما تم نشره في وكالة سبوتنيك وتنصح خبيرة التغذية سيتشوفا بتناول لحم صدر الدجاج في وجبة العشاء.
تناول فخذ الدجاج
تناوله صحي حيث لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون كما أنه يعطيك الإحساس بالشبع لفترة طويلة من الوقت، وقالت أيضاً أن لحم الساق والفخد صحي ولا خوف من تناوله، ولكن يجب أن يتم تناولهم أثناء وجبة الغداء لأن لحم الفخد مقارب إلى حد كبير من اللحوم الحمراء أي أنه يحتوي على دهون مشبعة.
علماً بأنه يجب عدم الإكثار من تناوله خصوصاً إذا كنت تتبع نظام غذائي صحي خالي من الدهون المشبعة وتوصي الخبيرة الناس جميعاً بعدم تناول الدجاج بشكل يومي ويمكن استبداله بلحوم أخرى أكثر فائدة من السمك.
كما قالت أيضاً أن هناك الكثير من الناس الذين لا يتناولون اللحوم الحمراء، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويتناولوا الدجاج وبشكل أخص الفخدين والساقين والأجنحة والجلد وهذا التفكير خاطئ لأن تلك الأجزاء من الدجاج تعطي للجسم نفس كمية الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء، وتنصح الخبيرة أن يتم طهي الدجاج بطرق صحية مثل طهيه على البخار أو سلقه أو شويه بدون الجلد وذلك لأنها تحفز التصاق ألياف الكولاجين والتي تتسبب في شيخوخة الأوعية الدموية والجلد ولكن على المدى الطويل وخصوصاً عند تناولها بصفة مستمرة.
التعليقات