تعتبر البامية من أكثر الخضروات التي يفضلها أشخاص كثيرة؛ لأنها تتميز بطعمها اللذيذ، ولذلك تهتم بعض السيدات بتخزين كميات كافية من البامية، حيث أن موسم حصادها يكون مع اقتراب فصل الصيف فقط، ولذلك سوف نوضح لكم أفضل طريقة تخزين للبامية مع الاحتفاظ بلونها الأخضر الجميل.
كيفية تخزين البامية لشهور
يمكن تخزين البامية لفترة تصل إلى ستة أشهر وذلك عن طريق إحضار كمية مناسبة من البامية وعدد من ثمرات الليمون، وبعد ذلك يتم اتباع الخطوات التالية لتخزين البامية:
- في البدايه يجب غسل البامية جيدا بالماء، ثم بعد ذلك تركها حتى تجف تماما.
- تنظيف الجزء العلوي من البامية الذي يطلق عليه القمع، لذلك تعرف هذه الطريقة باسم التقميع.
- غلي كمية مناسبة من الماء على النار، ثم يضاف إليه عصير الليمون.
- يتم وضع البامية داخل الماء المغلي وتترك لمدة دقيقتين فقط حتى يصبح لونها أخضر زاهي.
- ثم بعد ذلك يتم إخراج البامية من المياه وتصفيتها جيدا داخل مصفاة وتركها حتى تبرد تماما.
- توضع البامية داخل أكياس بلاستيكية بكميات تناسب الوجبة، ويتم حفظها بعد ذلك في الفريزر.
- بعد اتباع هذه الخطوات يمكن لكل سيدة الاحتفاظ بالبامية لمدة ستة أشهر متواصلة.
طريقة طبخ البامية
لعمل أحلى طبق من البامية يمكن اتباع الخطوات التالية:
- استخدام كيس من أكياس البامية المخزنة داخل الفريزر.
- إحضار كوب الا ربع من مرق اللحم الساخن.
- إحضار بصلة متوسطة وتقطيعها إلى قطع صغيرة وفلفل أخضر حار وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- استخدام ملعقة صغيرة من السمن، وملعقتان من معجون الطماطم.
- يتم تسخين السمن، ثم بعد ذلك يتم إضافة البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار.
- يتم تقليب البامية مع الخليط السابق جيدا.
- ضعي معجون الطماطم والمرق واتركي الخليط حتى يصبح قوامه ثقيل.
التعليقات